シェアビレッジの山の手入れで出た間伐材を使い、広島県竹原市のキレイな海水を枝条架でゆっくり流し
浜風と太陽をいっぱい浴びて、平釜で丹念に煮詰めて造る。昔ながらの製法です。
春夏秋冬で味と成分が変化しますし、天候により生産が不安定な限定生産品になります。
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